身体を構成する物質

総論

ビタミン

ビタミンはビタミンは身体内でおこるさまざまな化学反応に必要な栄養物質です。ビタミンはその特性から水溶性ビタミンと脂溶性...
総論

ペプチドと蛋白質

ペプチド結合 ペプチド(Peptide)やタンパク質(Protein)はアミノ酸が多数鎖状に結合したものです。 ...
総論

アミノ酸

アミノ酸の構造 アミノ酸(Amino acids):アミノ酸は図のような基本構造を持っており、炭素原子を...
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